Рецепти від Ілони

Салат із печеними буряками

4-5 картоплин, 3 невеликих буряка, 3 ст. л. білої квасолі, 1 цибулина, 1 болг. перець, 1 ст. л. яблучного оцту, сіль, мел. перець, 3 ст. л. соняш. олії.

Почищені відварену картоплю, печений буряк і болг. перець порізати кубиками, змішати з квасолею і дрібно нашаткованою цибулею. За­правити соусом (змішану олію з оцтом), посолити, поперчити, прикрасити зеленню кропу і базиліку.

Картопля з грибами

800 г картоплі, 400-500 г шампінь­й­о­нів, 2 цибулини, 1 морква, 2 помідори, 150 г тв. сиру, 1 скл. сметани, сіль, мел. перець, олія.

Почищену сиру картоплю нарізаємо кружечками (товщ. 0,5 мм), помідори – четвертоколечками, цибулю і моркву шаткуємо великою соломкою, обсмажуємо і добавляємо порізані пластинками гриби, тушимо 15-20 хв. Картоплю солимо, перчимо і половину пор­ції висипаємо у змащену олією форму для запікання, зверху викладаємо тушковані гриби, перемішані з томатами, решту картоплі, заливаємо сметаною і запікаємо. За 10 хв. до готовності страву посипаємо тертим сиром. Прикрашаємо зеленню кропу.