Рецепти від Ілони

Салат «Новий…»

Варена курятина – 250-300 г., консерв. ананаси – 1 банка, кукурудза – 1 банка, оливки (зелені) – 1 банка, цибулина, майонез.

Ананаси нарізаємо кубиками, додаємо кукурузу, оливки (порізані навпіл), м`ясо ріжемо кубиками. Цибулю шаткуємо четвертоколечками і обсмажуємо до золот. кольору. Перемішуємо усі складники, заправляємо майонезом і ставимо в холод. на 1-2 год.

Салат «Чорний принц»

Картопля вар. – 4 шт., перець болг. –  1, цибуля – 1 шт., варене м`ясо яловиче – 200 гр., перепелині яйця – 4 шт., пучок салатного листя.

На тарілку викласти салатне листя, зверху подрібнену цибулю, картоплю (порізану кубиками), полити майонезом,  м`ясо (порване на шматки) і перець (порізаний великими кубиками), полити майонезом і викласти половинками перепелині яйця.

Шари можна солити, перчити.

Риба з овочами

600-700 г риби (бажано без кісточок), 3 цибулини, 2 моркви, корінь петрушки, сік з півлимона, духмяний і мел. чорн. перець, сіль, 3 ст. л. борошна, 2 ст. л. том. пасти або 3 помідори, олія.

Рибу почистити, помити, поді­лити на порційні шматки, посолити, поперчити, збризнути соком лимона і дати настоятись 15 хв. Цибулю і моркву нашаткувати півколечками, обсмажити до рум`яна, влити гарячої води, щоб покрила овочі,  і тушкувати до готовності, далі додати том. пасту чи помідори (без шкірочки і порізані невеликими шматочками). Рибу обкачати в борошні, легко обсмажити на олії і викласти в сотейник, чергуючи із овочами. Долити трошки води. Тушити 20 хв.

Курячі биточки

Філе куряче – 700 г, вершкове масло – 150 г, цибуля – 1 шт., шампіньйони – 300 г, помідори – 3-4 шт., сир твердий – 250 г., ма­йонез, сіль, перець.

М`ясо ділимо на порційні шматки, легко відбиваємо, солимо, перчимо з обох боків і викладаємо на змащену жиром форму для випікання. Зверху кладемо по шматочку масла, далі порізану півкільцями цибулю, шампіньйони (відварені протягом 20 хв. і порізані плас­тинками), порізані кружечками помідори, тремо сир і зверху змащуємо майонезом. Запікаємо у духовці, а за 15 хв. до готовності можна долити трошки води. Зверху прикрашаємо зеленню петрушки. Смакуйте на здоров`я!