2 серпня 2011, 11:38 | Рубрика: Смачного! 
Версія для друку
1,080 переглядів
Яйця по-французьки
6 яєць, 300 г батона (хліба), 140 г шинки (бекона), 1 цибулина, 3 ст. лож. вершк. масла, 150 г твердого сиру, сіль, пучок кропу.
Із батона вирізаєм корзинки, злегка обсмажуємо їх на маслі. Шинку, цибулю нашаткувати і обсмажити до рум`яного кольору.
Хлібні корзинки ставимо на форму для випікання й у кожен кладемо сирий білок, зверху шинку з цибулею, далі жовток, перчимо, солимо та запікаєм у духовці так, щоби жовток залишався рідкуватим. За 10 хв. до готовності посипаємо тертим сиром, зеленню.
Салат «Перепелине гніздо»
Варений язик – 1 шт., цибуля – 1 шт., тверд. сир – 150 г., перепелині яйця – 4 шт., жовті оливки – 2-3 ст. л., пучок листя салату, кропу, сіль, перець.
На тарілку з плескатим дном викладаємо листя салату, всередині перепелині яйця з оливками, порізаними навпіл; на грубій терці тремо сир, перемішуємо з майонезом і викладаємо навколо яєць; далі посічену соломкою цибулю і скроплену оцтом; скраю викладаємо варений язик, порізаний соломкою, посолений, поперчений і вимішаний з майонезом. Зверху прикрашаємо зеленню кропу. Смачного!
