Газета по-надвірнянськи
 

Пахлава

5 квітня 2013, 11:04 | Рубрика: Смачного! Версія для друку Версія для друку 318 переглядів

Тісто: 6-7 скл. борошна, 8 яєць, 10 ст. л. молока, 5 ст. л. топленого вершкового масла, 0,5 ч. л. соди.

Начинка: 300 гр грецьких горіхів, 200 гр. вершкового масла (топленого), 1 скл. цукру-піску, 1 яєчний жовток,300 г меду.

Збиваємо яйця, додаємо тепле молоко, розтоплене масло, погашену соду і борошно. Замішуємо круте тісто, ділимо на 7-8 частин і ставимо в холодильник. Тим часом готуємо начинку: підсушені горіхи подрібнюємо у блендері (але не в порошок), змішуємо з цукром.

Розтачуємо 1-у частину тіста (тонко –2 мм) і викладаємо у підготовлену форму для випікання, щоб краї коржа лягли на її бічні стінки. Мастимо його топленим маслом і посипаємо начинкою. Розтачуємо наступний шар тіста діаметром форми, знову змащуємо маслом і посипаємо горіхами. Так робимо з усіма частинами тіста, лише на останній корж начинки не потрібно, а її краї зліплюємо зі стінками першого коржа. Далі розрізаємо пахлаву невеликими ромбиками, крім нижнього коржа (щоб не витекло масло і начинка). Змащуємо верх збитим із водою яєчним жовтком. На кожний ромбик кладемо половинку ядра горіха, щоб скріпив верхні 3-4 коржі. У розрізи заливаємо топлене масло і ставимо у розігріту духовку. Через 15-20 хв. знову поливаємо маслом і печемо ще 15 хв. За 30 хв. до готовності розрізи заливаємо медом.

Смакуйте на здоров`я.

Прокоментуй!

Залиште коментарій

*

!!! Коментарій буде розміщено після погодження модератором !!!