Австрійський штрудель з вишнями

Для тіста: 200 г борошна, 200 г домашнього сиру, 4 яєчних жовтків, 80 г цукру, дрібка солі.

Для начинки: 200 г вишень, 3 яблука, 120 г цукру, ст. л. коньяку, 1 ст. л. вершкового масла.

З`єднайте всі складники для тіста, добре замісіть м`яке пластичне тісто і поставте в холодильник на 2 год. З вишень виберіть кісточки і нехай трохи постоять, щоб пустили сік. Яблука почистіть, наріжте кубиками і ледь обсмажте на вершковому маслі, додавши коньяку. Далі з`єднайте з вишнями і додайте цукру. Тісто разтачайте тонким пластом, викладіть на нього начинку, розрівняйте її та скрутіть рулетом, поставте у змащену форму і випікайте у духовці 35 хв. при 180-2000С. Готовий посипте цукром-пудрою.