До відома операторів ринку

За дворічний період дії мораторію на перевірки відбулися зміни в українському законодавстві, прийнято ряд нових законодавчих актів, набули чинності положення ЗУ «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», створено Державну службу з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів.

Закон встановлює принципово новий підхід до забезпечення безпечності харчових продуктів. Головна відмінність нової системи – чітке закріплення відповідальності оператора ринку в межах своєї діяльності за дотриманням вимог законодавства про безпечність харчових продуктів. На законодавчому рівні для всіх операторів ринку харчових продуктів закріплено основну вимогу обов’язкового впровадження системи управління безпечності харчових продуктів заснованої на принципах ХАССП (лат. HACCP). Оскільки його запровадження потребує часу та певних ресурсів, законом передбачено значнй перехідний період. Для потужностей, які проводять діяльність із харчовими продуктами, у складі яких є інгредієнти тваринного походження (крім малих потужностей), ця норма обов’язкова із 20 вересня 2017 р.

Від операторів ринку також вимагають застосовувати простежуваність, що забезпечує доступність інформації за принципом «крок назад, крок вперед». Така інформація повинна зберігатися протягом 6 місяців після кінцевої дати продажу харчових продуктів, нанесеної на маркуванні.

Оператори ринку зобов’язані дотримуватися гігієнічних вимог до потужностей та приміщень, де обробляють або переробляють харчові продукти, до рухомих або тимчасових потужностей до транспортних засобів, до обладнання та інвентаря, дотримання гігієнічних вимог, щодо постачання води, до персоналу потужностей, який працює в зоні поводження з харчовими продуктами, до харчових продуктів, до пакування  харчових продуктів, дотримання гігієнічних вимог під час термічної обробки харчових продуктів.

Суттєво пом’якшуються умови отримання експлуатаційного дозволу, він потрібний лише для підприємств, які провадять діяльність, пов’язану із виробництвом або зберіганням харчових продуктів тваринного походження. Для решти – достатньо  особистого реєстраційного номера.

Детальніше – на офіційному веб сайті Надвірнянської РДА (http://www.nadrda.gov.ua/) та безпосередньо у спеціалістів Управління Держпродспоживслужби в Надвірнянському районі за адресою: м. Надвірна, вул. Федьковича, 48 (приміщення колишньої ветлікарні).

Мирослава КУРТЯК,

провідний фахівець Управління

Держпродпоживслужби

у Надвірнянському районі.