Ювілейний «Етноплай» у Надвірній з нагоди 20-ї річниці Незалежності України перетворився у справжнє свято ремесел і фольклору, на якому панувало народне ужиткове мистецтво, старовинні страви, виставки художніх робіт, майстерність сільських аматорів сцени. Побувавши на ньому, ми ще раз пересвідчились, що повноводнішає життєдайне джерело талантів наших самобутніх умільців, а гостинному надвірнянському роду таки немає переводу. Пропонуємо «етноплайські» міні-нотатки. [Далі...]

Яйця по-французьки

6 яєць, 300 г батона (хліба), 140 г шинки (бекона), 1 цибулина, 3 ст. лож. вершк. масла, 150 г твердого сиру, сіль, пучок кропу.

Із батона вирізаєм корзинки, злегка обсмажуємо їх на маслі. Шинку, цибу­лю нашаткувати і обсмажити до рум`яного кольору. [Далі...]

Розпочалась пора літніх канікул, учні проводять свій відпочинок у таборах на базі рідних шкіл. За цей час є можливість не тільки оздоровитися, але й замислитись над вибором майбутнього фаху. [Далі...]

Салат «Новий…»

Варена курятина – 250-300 г., консерв. ананаси – 1 банка, кукурудза – 1 банка, оливки (зелені) – 1 банка, цибулина, майонез. [Далі...]

Салат із печеними буряками

4-5 картоплин, 3 невеликих буряка, 3 ст. л. білої квасолі, 1 цибулина, 1 болг. перець, 1 ст. л. яблучного оцту, сіль, мел. перець, 3 ст. л. соняш. олії.

Почищені відварену картоплю, печений буряк і болг. перець порізати кубиками, змішати з квасолею і дрібно нашаткованою цибулею. За­правити соусом (змішану олію з оцтом), посолити, поперчити, прикрасити зеленню кропу і базиліку.

Картопля з грибами

800 г картоплі, 400-500 г шампінь­й­о­нів, 2 цибулини, 1 морква, 2 помідори, 150 г тв. сиру, 1 скл. сметани, сіль, мел. перець, олія.

Почищену сиру картоплю нарізаємо кружечками (товщ. 0,5 мм), помідори – четвертоколечками, цибулю і моркву шаткуємо великою соломкою, обсмажуємо і добавляємо порізані пластинками гриби, тушимо 15-20 хв. Картоплю солимо, перчимо і половину пор­ції висипаємо у змащену олією форму для запікання, зверху викладаємо тушковані гриби, перемішані з томатами, решту картоплі, заливаємо сметаною і запікаємо. За 10 хв. до готовності страву посипаємо тертим сиром. Прикрашаємо зеленню кропу.

Наближається Великий піст, під час якого ми повинні утримуватися від шкідливих звичок, продуктів тваринного походження, щоб тілесно і духовно очиститися. Та незважаючи на багато обмежень у їжі, піст може бути досить-таки смачним і корисним. Пропоную Вам рецепти смачних пісних страв. [Далі...]

Салат «Чоловічий гурт»

300 г мисливських ковбасок, 3 помідори, 1-2 пачки сухариків «Флінт», 5 яєчних білків, 1 б. кукурудзи, сіль, перець.

Ковбаски нарізаємо, обсмажуємо (за бажанням), відварений білок і помідори ріжемо соломкою, додаємо кукурудзу, солимо, перчимо, перемішуємо. Перед подачею на стіл сиплемо сухарики і замішуємо з майонезом. [Далі...]